カシラ

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 以前カシラ(コメカミ)の仕込み方を書きましたが、 今回は同じくカシラでホホ肉の部分の仕込みを書いていこうと思います。 基本的にホルモンしま田ではカシラとし ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回はかしらの仕込みについて説明します。 かしら(コメカミ)についての詳しい情報は過去の記事をご覧ください。 ホホ肉の仕込み方は別の記事で書いているのでそ ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです！ 皆さんカシラと聞いてどこの部位だかわかりますか？ 最近ではホルモン屋ではなく一般的な焼肉屋でも見かけることも多くなりました。 カシラとは豚のホホからコメカ ...