月別アーカイブ:2021年01月

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【西成】やまきを焼肉屋が本気で再現する!!

2021/2/1  

【オープニング】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 みなさんやまきってご存じですか? 大阪西成にあるホルモン焼きのお店です。 今回の動画は焼肉屋がリスペクト込めて本気で家やま ...

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【集合体恐怖症】グロいけど美味い!!ハチノスの捌き方

2021/1/30    

【オープニング】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 皆さんキリンは胃が4つあるって知っていましたか? 今回仕込むのはキリンではありません。 同じ反芻動物の牛も実は胃が4つある ...

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【日本のホルモン料理】「もつ煮」を焼肉屋目線で語る!!

2021/1/29    

【オープニング】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 皆さん群馬のソウルフードと言えば何を思い浮かべますか? 焼きまんじゅう?水沢うどん? いいえ、やっぱり群馬と言えばもつ煮で ...

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焼肉屋が教える!! 豚足の魅力と捌き方

2021/1/28    ,

【オープニング】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだ 豚の足って前足と後ろ足どっちが美味しいか知っていますか? 今回は豚足の雑学交えながら、実際に豚足仕込んで食べていきます。 誰でも ...

雑学

【本紹介】焼肉屋・ホルモン屋・もつ焼き屋やりたいならこれを読め!第五弾

2021/1/27    

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回は焼肉屋・ホルモン屋・もつ焼き屋やりたいならこれを読め!シリーズ第五弾です。 今回はその中でも焼肉屋に特化した本をご紹介します。 今この記事を読んでく ...

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【削除覚悟】焼肉専用ガーリックライスのレシピ公開します!!

【オープニング】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 皆さんニンニク足りてますか? 今回は全国のニンニク好き必見!! ニンニク好きが、ニンニク好きの為に、本当に旨いガーリックラ ...

豚内臓

【貴重】豚のホーデン(睾丸)と猪のホーデンの違い。

2021/1/25    , , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回は猪のホーデンをもらったので、豚のホーデンとの違いを見ていきます。 豚のホーデンについては以前に書いたのでよかったら参考にして下さい。   ...

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【日本のホルモン料理】最強おつまみ「せんじ肉」って何?

2021/1/24    

【オープニング】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 ホルモン買ったけど、食べきれなくて余っちゃう。 そんなことありますよね。 そんな時に使える簡単おつまみレシピを紹介します。 ...

牛内臓仕込み

【永久保存版】第二の胃ハチノスの仕込み方・捌き方解説!!

2021/1/24    , , ,

はいどうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今日は牛の第二の胃ハチノスの仕込み方を詳しく解説していきます。 以前ハチノスに関しては詳しく解説しているので、そちらも参考にしてください。 &nbsp ...

牛内臓

【必読】ハチノスって何?焼肉屋が詳しく解説!!

2021/1/24    , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 皆さん牛には胃が4つあるって知っていましたか? 牛をはじめとする反芻動物と呼ばれる動物には胃が4つあります。 反芻動物とは口の中で咀嚼した食物を一旦胃に入 ...

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