牛内臓

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 皆さん牛には胃が４つあるって知っていましたか？ 牛をはじめとする反芻動物と呼ばれる動物には胃が４つあります。 反芻動物とは口の中で咀嚼した食物を一旦胃に入 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 焼肉といえば皆さん何から焼きますか？ カルビ、ハラミ、ロースなど色々な部位がありますね。 その中でも「牛タン」からスタートすると答える方も多いと思います。 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 焼肉屋の前菜の定番と言えばキムチ、ナムル、ガツ刺し…まだまだ色々ありますが、 センマイ刺しを思い浮かべた人も多いのではないでしょうか。 酢味噌に付けて食べ ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 ホルモン、レバー、ミノ、ハツ、このへんの部位は、 どこの焼肉屋でも定番の内臓メニューですよね。 今回はそんな定番の牛ハツについてご紹介します。 以前豚ハツ ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 牛のレバー刺しって美味しかったですよね。 焼いたレバーには無いあのとろっとした食感は、思い出しただけでもよだれが出そうです。 早いものでレバ刺しが禁止にな ...