月別アーカイブ:2020年10月

豚内臓

豚耳を詳しく解説します!

2020/10/31    , , ,

ミミガーってご存じですか? あまり馴染みが無いけど、聞いたことある人も多いですよね。 ミミガーは沖縄料理のひとつで、豚の耳を茹でたり蒸したりした料理の事です。 沖縄に旅行に行って居酒屋で食べた人や、お ...

豚内臓仕込み

ガツの仕込み詳しく教えます!(生編)

2020/10/30    , , , ,

前回ガツの仕込みボイル編ということで下処理からカットまでの工程を解説しました。 今回は生がつ、ガツ芯の仕込み方を解説していこうと思います。 基本的によく口にするガツはボイルされたものが多いです。 生の ...

豚内臓仕込み

【必食】ガツの仕込み方詳しく教えます!(ボイル編)

2020/12/16    , , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今日はガツの仕込みを詳しく解説していこうとおもいます。 ガツ刺しや、ガツの中華風炒めとか美味しいですよね。 最近はコンビニのスナックに使われてたり、馴染み ...

牛内臓

【超低カロリー】センマイって何?詳しく解説します!

2020/12/16    , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 焼肉屋の前菜の定番と言えばキムチ、ナムル、ガツ刺し…まだまだ色々ありますが、 センマイ刺しを思い浮かべた人も多いのではないでしょうか。 酢味噌に付けて食べ ...

豚内臓

【大人気】ガツってなに?詳しく解説します!

2020/12/16    , , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 ホルモン屋の刺しものの定番と言えばガツ刺し、センマイ刺しですよね! あのコリコリっとした食感がついつい箸が進んじゃいますよね。 他にもタン刺し、ハツ刺し、 ...

豚内臓仕込み

【必読】コブクロの仕込みの仕方教えます!

2020/12/16    , , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回はコブクロの仕込み方について詳しく解説していこうと思います! コリコリ、プリプリしたあの弾力のある食感が美味しいですよね。 好きな人も多い部位ではない ...

豚内臓仕込み

【タン好き必見!!】豚タンの仕込み教えます!

2020/12/16    , , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 焼肉のスタートの定番と言えば牛タンですよね。 そんな牛タンに負けず、最近人気の豚タンの仕込み方を今回はご紹介します。 スーパーでも売っていること多い豚タン ...

豚内臓仕込み

【みんな大好き】トントロの仕込み方教えます!

2020/12/16    , , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 最近は焼肉屋でもトントロは定番のメニューですよね。 スーパーの肉売り場でもトントロが売っていることもあるくらい、身近に定着したホルモンの一つです。 カット ...

豚内臓仕込み

【牛に負けない旨さ】豚ハラミの仕込み方教えます!

2020/12/16    , , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回は豚ハラミの仕込みを解説します! 豚バラ、豚ロースはスーパーで売ってるから馴染みあるけど、豚ハラミは売って無いし何だか難しそう…。 いえいえ、実はそん ...

豚内臓仕込み

【知らなきゃ損!】ノドガシラの仕込み教えます!

2020/12/16    , , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回はノドガシラの仕込みについて解説します! 知らない部位や珍しい部位って何だか仕込むの難しそう…。 そんなことありません! 実は簡単に誰でも簡単に仕込み ...

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