年別アーカイブ：2020年

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 みなさんに質問です、チャーシュー１００時間煮込んだことありますか？ ないですよね。 ということで今回は実際にチャーシュー ...

【オープニン】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 皆さんおっぱいステーキって食べたことありますか？ 今日はトンパイをおっぱいステーキを作って食べていこうと思います。 今回も大 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今日はホルモンしま田千代田本店ができるまでを詳しく書いていこうと思います。 たまたま携帯を見ていたら懐かしい昔の写真がいっぱいあったのでせっかくなので紹介 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回は以前紹介したトンパイの仕込み方を詳しく解説していきます。 トンパイは豚の乳房の事で別名チチカブと呼ばれたりもします。 詳しい解説は下の記事を参考にし ...

【オープニング】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 皆さんカシラという部位ご存じですか？焼き鳥屋でも置いてある定番部位ですよね！ じつは焼き鳥屋のカシラって鶏じゃないって知っ ...

報告 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 いつも動画ご視聴ありがとうございます。   普段はお肉捌いたり料理作ったりの動画なんですけど、今回は報告の動画になります。 ...

【オープニング】 どうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 コストコで売ってる塊肉買っても使いきれるか心配、、。そんな方も多いですよね！ 今回はコストコのスペアリブで簡単に出来る料理を ...

  どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 皆さんトンパイってご存じですか？   なんとなく名前の響き的にピンときた人も多そうですね。 今回はそんなトンパイについて詳しく解説 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回は豚のフワの捌き方を詳しく解説していこうと思います。 フワは肺の事で別名フク、バサ、プップギ、ヤオギモなどと呼ばれます。 フワについての詳しい解説はこ ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回は詳しく豚のブレンズの取り出し方を解説します。 以前にブレンズについて詳しく書いているので、是非そちらも参考にして下さい。 ブレンズとは脳味噌の事です ...