【オープニング】
はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。
皆さんニンニク足りてますか？
今回は全国のニンニク好き必見！！
ニンニク好きが、ニンニク好きの為に、本当に旨いガーリックライスの作り方教えちゃいます。
肉にガーリックライスさいきょうです！
それでは早速やっていきましょう。
【仕込み】
まずは本日の主役ニンニクの皮を剥いていきましょう
国産のニンニクがおすすめです。
今回は５００ｇで作っていきます。
タレもそうですが、うちは本当に大量にニンニクを消費します。
ガーリックライス素作り
皮が剥けたらフードプロッセッサーでニンニクを細かくしていきます。
大きめに残しニンニクの食感を残すのも美味しいです。
うちでは適度に粒は残して細かくします。
次にニンニクを油で炒めていきます。
フライパンにサラダ油を２５０ｃｃ入れて弱火で加熱します。
細かくしたニンニクを入れて全体を良くかき混ぜます。
香りが立ってきたら砂糖小1/2、塩子1/2、旨味調味料小５、ブラックペッパー９ｇを加えてよく混ぜ合わせます。
焦げないように気を付けて混ぜ合わせてください。
ご飯と炒めるときに再度ニンニクも加熱するのであまり火を入れすぎない方が使いやすいです。
以上でガーリックライスの素は完成です。
ガーリックライス作り
次にガーリックライスを作っていきます。
今回はコストコ風のカットステーキがのったガーリックライスを作っていきます。
まずはランプ部分を角切りにカットしていきます。
柔らかい部位なので少し大きめの角切りでカットします。
カットしたら塩胡椒を振って全体を混ぜておきます。
下準備は終了です。
肉を焼いていきます。
フライパンに脂をしいて熱してきたら肉を入れて焦げ目付くくらいに全体を焼いていきます。
焼ける間にガーリックライスを作ります。
まずフライパンにバターとお好みの量ガーリックライスの素を入れて良く混ぜます。
バターが溶けたらご飯を入れて全体を混ぜながらよく炒めます。
全体がよく混ざったら醤油を回し入れ再度よく炒めます。
あとはお皿にガーリックライスを盛り付けて、焼けたカットステーキを乗せてフライドガーリックとパセリをかけて完成です。
完全な飯テロです。夜中に見るの注意です。
それでは早速食べていきましょう。
【実食】
いただきます。
めちゃくちゃ旨そうです！
これは間違いないですよね。
ニンニクのパンチと、バターのコクと醤油の風味が自分の求めているガーリックライスです。
上に乗せたフライドガーリックも良いアクセントですね。
これは正直肉なんかいらないです。ガーリックライスだけ食べたい。
ガーリックライスの素だけ作っておけば誰でも簡単に絶品ガーリックライス作れるのでおすすめです。
この素を使えば野菜炒めとかもスタミナ系の味付けに早変わりです。
ペペロンチーノとか作っても美味しいです。
量多いかなと思ったけど意外と余裕で食べられました。
【エンディング】
本日の動画は以上です。最後までご視聴ありがとうございます。
ガーリックライスの作り方いかがでしたか？
実はこのガーリックライスはお店で出しているものです。
ホルモンしま田のオープン当初からの人気メニューで、今もお店で食べられます。
これからもどんどん動画投稿していくので、是非参考にしてください！
自分たちは群馬県前橋市でホルモンしま田というホルモン屋をやっています。
前橋には美味しい肉を食べられるお店が沢山あるので、 是非前橋に来た際は色々お店探してみてください！
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