上ナンコツ

豚内臓

上ナンコツの仕込み方を詳しく解説します!

2020/12/15    , , ,

どうもぶっちゃーしまだです。 今回は豚の声帯部分の「上ナンコツ」「ノドブエ」「クツベラ」と呼ばれる部分を仕込みたいと思います。 詳しい上ナンコツの記事以前の投稿を参考にして下さい。 上ナンコツ仕込み ...

豚内臓

上ナンコツって何?詳しく解説します。

2020/12/16    , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 皆さんナンコツ好きですか? 居酒屋の軟骨の唐揚げや、焼き鳥屋のヤゲン軟骨とか、 コリコリした軟骨ってお酒のつまみにピッタリですよね。 上ナンコツってご存じ ...

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