豚

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 今回は豚のフワ(肺)を仕込んでいこうと思います！ スーパーなどでもあまり見かけないので、始めてみる方も多いと思います。 ...

【オープニング】 はい、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 いつも動画ご視聴ありがとうございます。初めての人ははじめまして。 いつもは１つの豚の部位を捌いているんですけど、 今回は『つな ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです！ フワ、フク、バサ、プップギ、ヤオギモ、これらの名前を聞いてそれぞれの部位が頭に浮かんだ方はホルモン詳しいですね！ ちなみにこの５つは全て同じ部位を表してい ...

どうもぶっちゃーしまだです！ 焼肉の部位で『胃』と言えば何を思い浮かべますか？ ミノ！正解！ センマイ！最高です！ ハチノス！美味しい！ 意外と『胃』を使った部位って多いんですよんね！ なんてったって ...

豚の胆嚢について詳しく答えられる人は意外と少ないと思います。 可食部分では無いので、基本的にスーパーなどで一般の方の目に付くことは少ないです。 胆嚢は肝臓(レバー)で作られた胆汁を溜めておく部位です。 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 単刀直入にキクアブラ(菊脂)って知ってますか？ 知っていると答えた方は中々のホルモン通ですね。 あまり一般的なホルモン屋では見ることがない珍しい部位です。 ...

最近はスーパーでもカットされて下処理が済んだ内臓が増えてきましたね。 冷凍などの内臓も売っていたりするので便利になりました。 お店で内臓を仕入れる場合もカットされているものを仕入れるのか？ それとも部 ...

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 今回はのどがしらの仕込みを解説していこうと思います！ のどがしらって何？って思ったそこのあなた！ 人生損してるかもしれま ...

  【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 今回は豚の横隔膜、ハラミとサガリを仕込んでいきます！ 牛のハラミは焼肉屋の定番ですが、豚のハラミはなぜか隠 ...

【オープニング】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 今回はガツを仕込んでいきたいと思います。 ガツは豚の胃袋で、豚の内臓の中でもメジャーな部位ですよね。 今回はその胃袋をガツ ...