ガツ

どうもぶっちゃーしまだです！ 焼肉の部位で『胃』と言えば何を思い浮かべますか？ ミノ！正解！ センマイ！最高です！ ハチノス！美味しい！ 意外と『胃』を使った部位って多いんですよんね！ なんてったって ...

【オープニング】 はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 今回はガツを仕込んでいきたいと思います。 ガツは豚の胃袋で、豚の内臓の中でもメジャーな部位ですよね。 今回はその胃袋をガツ ...

前回ガツの仕込みボイル編ということで下処理からカットまでの工程を解説しました。 今回は生がつ、ガツ芯の仕込み方を解説していこうと思います。 基本的によく口にするガツはボイルされたものが多いです。 生の ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今日はガツの仕込みを詳しく解説していこうとおもいます。 ガツ刺しや、ガツの中華風炒めとか美味しいですよね。 最近はコンビニのスナックに使われてたり、馴染み ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 ホルモン屋の刺しものの定番と言えばガツ刺し、センマイ刺しですよね！ あのコリコリっとした食感がついつい箸が進んじゃいますよね。 他にもタン刺し、ハツ刺し、 ...