【オープニング】
はいどうもホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。
夕飯の献立考えててあと一品何か作りたい、そんなときありますよね。
今回はそんな人必見！！
少ない材料で作れるロッキーマウンテンオイスターのレシピを紹介します。
家で簡単に誰でも作れるので、是非試して見てください。
それではやっていきましょう。
【仕込み】
用意する材料は豚の金玉と、塩、胡椒、小麦粉だけです。
ロッキーマウンテンオイスターはアメリカ合衆国とかカナダの料理です。
一番メジャーなものは牛の睾丸で作りますが、無い場合は豚の睾丸でも大丈夫です。
まずは豚の睾丸をカットしていきます。
豚の睾丸は別名ホーデンと呼ばれる一頭から２個しか取れない希少な部位です。
以前別な動画でも捌いているので、是非参考にして下さい。
こんな感じで縦半分にカットします。
今回は結構大きいです。
真ん中の白っぽい筋は少し匂いがあるので、こんな感じで包丁の切っ先でカットして取り除きます。
次に表面の皮が固いのでこんな風に身と皮の間に包丁を入れてカットします。
あとは２ｃｍ位の幅で冊どりして、お好みの大きさにカットして睾丸のカットは終了です。
歯ごたえのある部位では無いので、大きくカットしても大丈夫です。
次にビニール袋に睾丸を入れて塩、胡椒を入れて良く揉んで味を付けます。
次に小麦粉を入れて全体に馴染ませます。
袋から出すとこんな感じです。
そしたら160度くらいの油で3分位きつね色になるくらいまで上げていきます。
油で揚げるだけで大体のもの美味しくなりますよね。
完成したロッキーマウンテンオイスターはこんな感じです。
揚げたては特に美味しそうです。
このままでも下味付いてますが、本場っぽくカクテルソースを付けてもいいです。
ケチャップにレモン果汁、おろしニンニク、タバスコを入れて良く混ぜて完成です。
ちなみにカナダではこの料理をプレーリー・オイスターと呼び、デミグラスソースをかけて食べます。
それでは早速食べていきましょう。
【実食】
いただきます。
冷蔵庫にあったのでサワークリームも用意してみました。
まずはそのまま食べてみます。
ロッキーマウンテンオイスターって直訳するとロッキー山脈の牡蠣ですよね。
確かに生で睾丸食べると牡蠣のようなとろける食感をしています。
日本で牡蠣っていうとポン酢とかレモン付けて食べることが多いですよね。
昔アメリカのニューオーリンズで牡蠣食べたんですけど、
カクテルソースとホースラディッシュが出てきた気がします。
やっぱりアメリカの人は牡蠣っていうとカクテルソースなんですかね。
日本人的感覚で唐揚げだったらマヨネーズ付けても美味しそうです。
ごちそうさまでした。
【エンディング】
本日の動画は以上です。最後までご視聴ありがとうございます。
ロッキーマウンテンオイスターの作り方いかがでしたか？
もし世界の内臓料理とか作ってほしいものあればコメントお待ちしています。
これからもどんどん動画投稿していくので、是非参考にしてください！
自分たちは群馬県前橋市でホルモンしま田というホルモン屋をやっています。
前橋には美味しい肉を食べられるお店が沢山あるので、
是非前橋に来た際は色々お店探してみてください！
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