雑学

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回は焼肉屋・ホルモン屋・もつ焼き屋やりたいならこれを読め！シリーズ第五弾です。 今回はその中でも焼肉屋に特化した本をご紹介します。 今この記事を読んでく ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 気付けば第四弾！焼肉屋やるならこれ読んでおけ編！   肉関係の本も色々あるけど欲しい情報って中々見つからないですよね。 特に自分がマニアックすぎ ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回も焼肉屋目線で見たおすすめ本を紹介していきます。 今回の本は 焼肉屋始めたいけどタレの作り方がわからない 肉の味付け方法がわからない こんな人におすす ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回は焼肉屋がおすすめする肉の本第二弾！！ 今回の内容も 焼肉屋・ホルモン屋・もつ焼き屋始める人、趣味で肉を捌きたい人に向けた記事です。 肉を捌きたいけど ...

  どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回はこれから 焼肉屋・ホルモン屋・もつ焼き屋始める人、趣味で肉を捌きたい人に向けた記事です。   本屋に行くと色々な本が置いてあ ...

どうもぶっちゃーしまだです。 内臓の紹介やらなんやらやってきましたが、一旦違ったことも書いてみようと思います。 そもそも自分ほぼ素人状態で焼肉屋を始めたので、全く内臓についての知識がありませんでした。 ...

どうもぶっちゃーしまだです。 今回は豚についてだらだら書いてみようと思います。 豚は哺乳類網鯨偶蹄目イノシシ科に属する動物で、豚を英語ではpigといいます。 ちなみに豚肉の場合はporkと言います。 ...

ぶっちゃーしまだです！ 皆さん肉がが臭いと感じたことはありますか？ 自分はあります。 なぜ肉を臭いと感じるのか？ 今回はなぜ肉を臭く感じるのか考えていこうと思います。 なぜ肉(内臓)を臭いと感じるのか ...

焼肉の焼くスタートの定番と言えば『タン』と答える人も多いですよね。 根元の部分の上タン塩や刻んだ味付けネギと食べるネギタン美味しいですよね。 日頃よく食べているタンには牛タンと豚タンがあります。 今回 ...

焼肉屋やホルモン屋でよく耳にするミノ・ハチノス・センマイ・ギアラってどこの部位か知ってますか？ この４つは実は全て牛の胃袋なんです。 それぞれミノ(第一の胃)、ハチノス(第二の胃)、センマイ(第三の胃 ...