内臓

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 皆さん脂好きですか？ 今回は脂好き必見です！ 脂最強部位キクアブラの詳しい仕込み方を解説していきます。 あまり普段馴染みのない部位ですが、実は誰にでも簡単 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回はドーナッツ(喉仏周辺の軟骨部分)の仕込みをしていこうと思います。 ドーナッツについての詳しい解説は以前の投稿をご覧ください。 仕込み 今回はワッカ( ...

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです！ 今回は豚のハツ(心臓)を仕込んでいこうと思います！ ホルモン屋やもつ焼き屋の定番のハツを今回はカットの仕方を変えて食べて ...

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 今回は豚のフワ(肺)を仕込んでいこうと思います！ スーパーなどでもあまり見かけないので、始めてみる方も多いと思います。 ...

【オープニング】 はい、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 いつも動画ご視聴ありがとうございます。初めての人ははじめまして。 いつもは１つの豚の部位を捌いているんですけど、 今回は『つな ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです！ フワ、フク、バサ、プップギ、ヤオギモ、これらの名前を聞いてそれぞれの部位が頭に浮かんだ方はホルモン詳しいですね！ ちなみにこの５つは全て同じ部位を表してい ...

どうもぶっちゃーしまだです！ 焼肉の部位で『胃』と言えば何を思い浮かべますか？ ミノ！正解！ センマイ！最高です！ ハチノス！美味しい！ 意外と『胃』を使った部位って多いんですよんね！ なんてったって ...

豚の胆嚢について詳しく答えられる人は意外と少ないと思います。 可食部分では無いので、基本的にスーパーなどで一般の方の目に付くことは少ないです。 胆嚢は肝臓(レバー)で作られた胆汁を溜めておく部位です。 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 単刀直入にキクアブラ(菊脂)って知ってますか？ 知っていると答えた方は中々のホルモン通ですね。 あまり一般的なホルモン屋では見ることがない珍しい部位です。 ...

最近はスーパーでもカットされて下処理が済んだ内臓が増えてきましたね。 冷凍などの内臓も売っていたりするので便利になりました。 お店で内臓を仕入れる場合もカットされているものを仕入れるのか？ それとも部 ...