月別アーカイブ：2020年10月

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回はかしらの仕込みについて説明します。 かしら(コメカミ)についての詳しい情報は過去の記事をご覧ください。 ホホ肉の仕込み方は別の記事で書いているのでそ ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 マメって聞いて内臓の部位が想像できる人は中々のホルモン通だと思います。 自分自身ホルモン屋をやるまでは見たことも聞いたこともなかったです。 中々一般的な焼 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 牛のレバー刺しって美味しかったですよね。 焼いたレバーには無いあのとろっとした食感は、思い出しただけでもよだれが出そうです。 早いものでレバ刺しが禁止にな ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 スーパーや居酒屋でも置いてある定番のホルモンといえばレバーですよね。 居酒屋でもレバー刺し(現在禁止)やレバニラ、レバーフライなど人気メニューが多いです。 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです！ 牛タンといえば焼肉のスタートの定番といっても過言ではないですよね！ でも皆さん豚タンて食べたことありますか？ ホルモンしま田をやっていてビックリしたことの ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです！ 皆さん牛ハラミを食べたことありますか？ きっと焼肉屋やステーキ屋で食べたことある人も多いと思います。 では豚ハラミ食べたことありますか？ まだ食べたこと無 ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです！ 皆さんトントロってご存じですか？ 焼肉屋や最近では居酒屋のメニューにも登場したり、馴染みのあるお肉ですよね。 スーパーでも売られているので、見たことや食べ ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです！ 皆さんカシラと聞いてどこの部位だかわかりますか？ 最近ではホルモン屋ではなく一般的な焼肉屋でも見かけることも多くなりました。 カシラとは豚のホホからコメカ ...