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ホルモンしま田は群馬県前橋市にお店を構えています。 その為、内臓と言えば豚が主流です。 牛の内臓も食べるのですが、やはり地域性というか豚内臓が多く感じます。 近畿、四国、中国地方などは牛が根強く、九州 ...

牛の内臓と言えば焼肉屋のメニューの定番ですよね。 タン(舌)、ハラミ(横隔膜)、レバー(肝臓)、ハツ(心臓)、テッチャン(大腸)、コプチャン(小腸)などなど 他にも最近では多くの部位が楽しまれています ...

今回もまた超超超マイナーな部位をご紹介します！ 皆さんは豚の唇食べたことありますか？ 多分ほとんどの方が無いと思います。唇って食べられるの？と思った方もいるはずです。 結論から言うと食べられます。実は ...

突然ですが豚の鼻って食べたことありますか？ えっ！？豚の鼻って食べれるの？と思った人も多いですよね。 実際に食べたことある人は少ないんじゃないでしょうか。 沖縄では豚は鳴き声以外すべて食べられると言わ ...

 【オープニング】 はい、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 前回の動画で捌いたコストコの牛タンを焼いて食べていきます。 臭いとか色々な口コミありますが、実際どうなのか食べて検証したい ...

屠畜副生物という言葉知ってますか？ 中々聞きなれない言葉ですよね。 今回は屠畜副生物を詳しく解説していきます。 屠畜副生物とは？ 屠畜副生物とは一般的に『ホルモン』や『もつ』といわれる内臓などの部位の ...

以前の投稿で、このブログでのホルモンの定義＝「畜産副生物」とお考え下さいと書きました。 この場合のホルモンはガツ、コブクロ、ハラミ、マメ、レバーなど全てを総称しての呼び方でした。 ではよくお店のメニュ ...

ホルモンと言っても実は一種類だけじゃないことご存じですか？ 色々な種類あるけど何がなんだかわからい、そんな人も多いと思います。 今回はそんなホルモンの種類について詳しく紹介します。 ※豚内臓と内容重複 ...

ホルモンと言っても実は一種類だけじゃないことご存じですか？ 色々な種類あるけど何がなんだかわからい、そんな人も多いと思います。 今回はそんなホルモンの種類について詳しく紹介します。 そもそもホルモンて ...

  【オープニング】 ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです！ 今回はネットやテレビで話題のコストコの牛タンを１本丸々捌いてみようと思います 難しそうな牛タンの仕込みですが、実は誰に ...