牛内臓仕込み

【永久保存版】第二の胃ハチノスの仕込み方・捌き方解説!!

2021/1/24    , , ,

はいどうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今日は牛の第二の胃ハチノスの仕込み方を詳しく解説していきます。 以前ハチノスに関しては詳しく解説しているので、そちらも参考にしてください。 &nbsp ...

牛内臓

【必読】ハチノスって何?焼肉屋が詳しく解説!!

2021/1/24    , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 皆さん牛には胃が4つあるって知っていましたか? 牛をはじめとする反芻動物と呼ばれる動物には胃が4つあります。 反芻動物とは口の中で咀嚼した食物を一旦胃に入 ...

牛内臓仕込み

【永久保存版】センマイの仕込み方4種を解説します!!

2021/1/16    , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 今回はセンマイの詳しい仕込みの仕方を詳しく解説していきます。 センマイは牛の第三の胃です。 センマイについての詳しい解説は以前の記事をご覧ください。 &n ...

牛内臓仕込み

【必見!!】牛ハツの仕込み方詳しく解説します【5種類のカット方法】

2020/12/17    , , ,

どうもぶっちゃーしまだです。 今回は牛ハツの仕込みを詳しく解説していこうと思います。 しかも、5種類のカット方法で分かりやすく解説します! 以前の記事で牛ハツについては詳しく書いているので参考にしてく ...

牛内臓仕込み

【焼肉と言えばコレ】牛タンの仕込み方を詳しく解説!

2020/12/17    , , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 以前牛タンに付いて書いたので、今回は牛タンの仕込み方について詳しく書いていこうと思います。 牛タンの仕込み①皮むき 牛タンはこんな感じで初めは皮が付いてい ...

牛内臓

【焼肉のスタートといえば】牛タンて何?詳しく解説します。

2020/12/17    , ,

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 焼肉といえば皆さん何から焼きますか? カルビ、ハラミ、ロースなど色々な部位がありますね。 その中でも「牛タン」からスタートすると答える方も多いと思います。 ...

雑学

牛タンと豚タンの違いって何?

2020/11/14    , , , , , ,

焼肉の焼くスタートの定番と言えば『タン』と答える人も多いですよね。 根元の部分の上タン塩や刻んだ味付けネギと食べるネギタン美味しいですよね。 日頃よく食べているタンには牛タンと豚タンがあります。 今回 ...

雑学

牛は胃が4つあるって本当?

焼肉屋やホルモン屋でよく耳にするミノ・ハチノス・センマイ・ギアラってどこの部位か知ってますか? この4つは実は全て牛の胃袋なんです。 それぞれミノ(第一の胃)、ハチノス(第二の胃)、センマイ(第三の胃 ...

雑学

牛内臓について詳しく解説します!

2020/11/10    , , ,

牛の内臓と言えば焼肉屋のメニューの定番ですよね。 タン(舌)、ハラミ(横隔膜)、レバー(肝臓)、ハツ(心臓)、テッチャン(大腸)、コプチャン(小腸)などなど 他にも最近では多くの部位が楽しまれています ...

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コストコの牛タン丸々一本捌き方

2020/12/15    , , ,

  【オープニング】 ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです! 今回はネットやテレビで話題のコストコの牛タンを1本丸々捌いてみようと思います 難しそうな牛タンの仕込みですが、実は誰に ...

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