ぶっちゃーしまだ

【オープニング】 どうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 皆さん豚は声以外食べられるって聞いたことありますか？ 今回は本当に声以外も食べられるのか、普段あまり食べない部位を一気に３種 ...

どうもぶっちゃーしまだです。 今回は豚の声帯部分の「上ナンコツ」「ノドブエ」「クツベラ」と呼ばれる部分を仕込みたいと思います。 詳しい上ナンコツの記事以前の投稿を参考にして下さい。 上ナンコツ仕込み ...

どうもぶっちゃーしまだです。 今回は牛ハツの仕込みを詳しく解説していこうと思います。 しかも、５種類のカット方法で分かりやすく解説します！ 以前の記事で牛ハツについては詳しく書いているので参考にしてく ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 以前牛タンに付いて書いたので、今回は牛タンの仕込み方について詳しく書いていこうと思います。 牛タンの仕込み①皮むき 牛タンはこんな感じで初めは皮が付いてい ...

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 スーパーに行くと大量の焼肉のタレがあってどれにしようか迷っちゃう！ そんな方も多いんじゃないでしょうか？ でも安心してく ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 焼肉といえば皆さん何から焼きますか？ カルビ、ハラミ、ロースなど色々な部位がありますね。 その中でも「牛タン」からスタートすると答える方も多いと思います。 ...

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 本日は前回の動画でコストコのグレインフェッドビーフランプキャップを ローストビーフ、レアユッケ、ステーキ、焼肉用に準備し ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 以前カシラ(コメカミ)の仕込み方を書きましたが、 今回は同じくカシラでホホ肉の部分の仕込みを書いていこうと思います。 基本的にホルモンしま田ではカシラとし ...

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 今回はコストコでよく見かける肉の塊でパーティーしていこうと思います。 肉の塊気になるけど、何に使えばいいかわからず、結局 ...

どうもぶっちゃーしまだです。 内臓の紹介やらなんやらやってきましたが、一旦違ったことも書いてみようと思います。 そもそも自分ほぼ素人状態で焼肉屋を始めたので、全く内臓についての知識がありませんでした。 ...