月別アーカイブ：2020年12月

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 皆さんブレンズってご存じですか？ ブレンズは脳味噌のことです。 今回はそんなブレンズについて詳しく解説していきます。 ブレンズについて ちなみに皆さん動物 ...

どうもホルモンしま田のブッチャーしまだです。 今回は栄養の王様豚レバーの捌き方を詳しく解説していこうと思います。 レバーとは肝臓の事です。 豚レバーの詳しい情報は以前の記事参考にしてください。 豚レバ ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 以前マメ(腎臓)の詳しい解説は書いたので、今回はマメの捌き方を書いていこうと思います。 あまり食材としては馴染み無いですが、じつは美味しい部位なので是非試 ...

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 今回の動画はちょっと大人向けな動画になっています！ １８歳未満の方には見せられないかもしれません！ 皆さんちなみにホーデ ...

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 最近マニアックな部位が多かったので、メジャーどころを捌きます。 今回は『栄養の王様』豚レバー(肝臓)を捌いて、焼いて食べ ...

【オープニング】 どうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 皆さん豚は声以外食べられるって聞いたことありますか？ 今回は本当に声以外も食べられるのか、普段あまり食べない部位を一気に３種 ...

どうもぶっちゃーしまだです。 今回は豚の声帯部分の「上ナンコツ」「ノドブエ」「クツベラ」と呼ばれる部分を仕込みたいと思います。 詳しい上ナンコツの記事以前の投稿を参考にして下さい。 上ナンコツ仕込み ...

どうもぶっちゃーしまだです。 今回は牛ハツの仕込みを詳しく解説していこうと思います。 しかも、５種類のカット方法で分かりやすく解説します！ 以前の記事で牛ハツについては詳しく書いているので参考にしてく ...

どうもホルモンしま田のぶっちゃーしまだです。 以前牛タンに付いて書いたので、今回は牛タンの仕込み方について詳しく書いていこうと思います。 牛タンの仕込み①皮むき 牛タンはこんな感じで初めは皮が付いてい ...

【オープニング】 はいどうも、ホルモンしま田チャンネルのぶっちゃーしまだです。 スーパーに行くと大量の焼肉のタレがあってどれにしようか迷っちゃう！ そんな方も多いんじゃないでしょうか？ でも安心してく ...